فارسی فارسی
 
درباره استانبول تماس با ما
فارسی فارسی

غذاهای ترکی

مشاهده همه موارد

از کباب گرفته تا مانتی، و از سالگام تا راکی، غذاهای ترکی مملو از غذاهای خوشمزه و قابل توجه است تا ذائقه شما از آن لذت ببرید.

غذاهای سنتی ترکی

جغرافیا نه تنها بر آب و هوا، فرهنگ و ادبیات یک کشور تأثیر می گذارد. بر غذاهای سنتی آن نیز تأثیر می گذارد. غذاهای سنتی ترکی که به عنوان وارث غذاهای امپراتوری عثمانی نیز شناخته می شوند، رگه هایی از آشپزی بالکان و خاورمیانه را در خود دارند. همچنین دارای زیرشاخه هایی از جمله طعم های بومی مناطق مختلف مانند غذاهای دریای سیاه، غذاهای جنوب شرقی و غذاهای آناتولی مرکزی است. غذاهای سنتی ترکی طیف وسیعی از ذائقه ها را شامل می شود: سوپ، غذاهای گوشتی، غذاهای سبزیجات، غذاهای روغن زیتون، شیرینی ها، دسرهای با شربت و دسرهای با شیر.

ادامه مطلب

کباب و غذاهای گوشتی

غذاهای ترکی در جهان مورد توجه قرار گرفته است که به لطف خاک حاصلخیز و آب و هوای منحصر به فرد ترکیه از مواد غذایی متنوعی تهیه می شود. غذاهای ترکی تحت تأثیر غذاهای جوامع آسیایی و بالکان قرار گرفت و طعم های بدیع به دلیل سنتز فرهنگی که در آناتولی اتفاق افتاد ظاهر شد. از آنجایی که بسیاری از مناطق کشور نیز تحت سلطه ویژگی های آب و هوایی مختلف هستند، همه آنها فرهنگ غذایی خاص خود را دارند.

ادامه مطلب

غذای دریایی

ترکیه کشوری است که از سه طرف توسط دریا احاطه شده است. بنابراین از نظر ماهی و غذاهای دریایی بسیار غنی است. ممکن است در میان ماهی ها و غذاهای دریایی منوی رستوران های استانبول گم شوید. زیرا یک ضرب المثل در ترکیه در فرهنگ آشپزی کل کشور منعکس شده است: "اگر پدرم از دریا بیرون بیاید، می خورم."

ادامه مطلب

غذاهای سنتی ترکیه

مشاهده همه موارد

غذاهای سنتی ترکیه ای که شهرت جهانی دارند را امتحان کنید. غذاهای ترکی از زمانی که مردم ترکیه شروع به قدم زدن روی زمین کردند، در حال تکامل هستند.

اسکندر کباب

غذاهای ترکی با تهیه انواع غذاهای گوشتی برای سال ها به طیف گسترده ای رسیده است. در غذاهای ترکی، گوشت به 4 روش مختلف تهیه می شود: روش کباب کردن روی آتش چوب یا ذغال (کباب، کوفته کبابی)، روش سرخ کردن (روست، کوفته سرخ شده). اسکندر کباب یکی از غذاهایی است که به روش گریل درست می شود. گوشت اسکندر کباب و نحوه سرو آن با گوشت هر دونر کباب متفاوت است زیرا گوشتی که روی آن اسکندر کباب درست می شود از قوچ هایی است که با آویشن اولوداگ تغذیه شده اند. گوشت بره، سس گوجه فرنگی، نان پیتا، کره و ماست مواد ضروری آن هستند. بیایید به تاریخچه کباب خوشمزه ای که با این مواد تهیه می شود نگاه کنیم

ادامه مطلب

مانتی

خوشمزه ترین ترکیب از تکه های کوچک گوشت، ادویه، خمیر و ماست. با سس کره روی آن هماهنگی بسیار خوبی دارد. مانتی غذای آسانی برای تهیه نیست. خمیر با دست استاد نازک می شود. پس از اینکه خمیر به قطعات کوچک مربع تقسیم شد، گوشت چرخ کرده مخلوط شده با ادویه ها را اضافه می کنیم. مانتی که به صورت تکه های کوچک تهیه شده است را در آب جوش می ریزند. خوب، آیا تا به حال فکر کرده اید که مانتی، که یکی از طعم های ضروری غذاهای ترکی است، از کجا می آید؟ بیایید با هم به سفر مانتی نگاه کنیم.

ادامه مطلب

پیتا

ترکیه یکی از کشورهایی است که به خاطر غذاهایش معروف است. طیف گسترده ای از انتخاب های غذایی برای هر سلیقه ای دارد. انواع غذاها و دسرها در غذاهای ترکی وجود دارد. پیده تنها یکی از آنهاست. پیده که با نام پتی ترکی نیز شناخته می شود، نان بزرگ و بلندی است که رویه های مختلفی مانند گوشت، پنیر، سبزیجات و ... دارد. لطفا توجه داشته باشید که پیده غذایی است که حاوی کربوهیدرات و چربی بالایی است. بنابراین، اگر رژیم دارید، به شما توصیه نمی کنیم که آن را امتحان کنید زیرا کالری زیادی در آن وجود دارد، اما هنوز هم بستگی به شما دارد!

ادامه مطلب

غذای خیابانی

مشاهده همه موارد

در هر گوشه ای از استانبول، به راحتی می توان یک فروشنده غذای خیابانی را پیدا کرد که انواع غذاهای خیابانی سنتی ترکیه را می فروشد. هنگام بازدید از استانبول، شرم آور است که قبل از امتحان شاه بلوط بریان شده معروف یا کوکورچ آن را ترک کنید.

نان شیرینی حلقوی

به استانبول خوش آمدید! استانبول، یکی از شهرهای شماره یک میراث فرهنگی، شهری است که به خاطر غذاها و همچنین تاریخ معماری خود مشهور است. استانبول، کلان شهری که مردمان سراسر ترکیه در آن زندگی می کنند، نقطه تلاقی فرهنگ های مختلف است. فرهنگ صبحانه، که یکی از عناصر ضروری فرهنگ ترکی است، به طور گسترده در استانبول ادامه دارد. یک غذای ضروری برای صبحانه وجود دارد و آن سیمیت یا چوب شور ترکی است!

ادامه مطلب

سیب زمینی پخته شده

آشپزی ترکی یک غذای نسبتاً گسترده است و طعم های مختلف با استفاده از انواع مواد غنی آشکار می شود. دستور غذاهای ترکی معمولاً شامل غذاهای آبدار است که از ترکیبی از سبزیجات و انواع گوشت تشکیل شده است. دستور العمل های غذاهای ترکی که در خانه تهیه می شوند بسیار سالم، رضایت بخش و خوشمزه هستند. اما در کنار این، غذاهای مختلف خیابانی و خوراکی های خوشمزه و ضروری نیز در مناطق مختلف ترکیه درست می شود و این غذاها مورد توجه مردم محلی است. یکی از این تنقلات که برای کام همه مناسب است، کومپیر است.

ادامه مطلب

بالیک اکمک

استانبول که کلان شهر ترکیه است و بیش از 15 میلیون نفر جمعیت دارد نیز به نقطه مشترک فرهنگ ها از سراسر ترکیه تبدیل شده است. شما می توانید انواع مختلفی از غذاها را که در تمام زمینه های فرهنگ ترکیه اتفاق افتاده است را در استانبول بیابید و ذائقه خود را گسترش دهید. غذاهای کبابی که بخش بزرگی از فرهنگ ترکیه هستند، به دلیل اینکه بدون روغن پخته می شوند، نسبتاً سالم در نظر گرفته می شوند. در عین حال با مواد مختلف طعم متفاوتی می دهند. ترکیه که بیش از پنجاه درصد صنعت ماهیگیری دریای سیاه را تشکیل می دهد، به خاطر غذاهای دریایی و غذاهای مختلف ماهی معروف است. ساندویچ ماهی یا balık ekmek، میان وعده ای که غذاهای ماهی را با طعم های خیابانی ترکیب می کند، یک غذای ترکی فراموش نشدنی است که تقریباً در هر مکانی می توانید پیدا کنید، به خصوص در کنار دریا.

ادامه مطلب

رستوران و بار

مشاهده همه موارد

رستوران ها و بارهای بسیار خوبی در استانبول وجود دارد. از بهترین رستوران ها و بارهای استانبول دیدن کنید تا غذاهای شگفت انگیزی داشته باشید، به موسیقی زنده عالی گوش دهید و لذت ببرید.

قهوه خانه ها

بهترین چیز در مورد کافی شاپ چیست؟ شکل جام؟ بودن در شهری که دوستش دارید؟ سرویس اینترنت دارید؟ نه، هیچ کدام به تنهایی کافی نیست! بهترین چیز در مورد کافی شاپ ها این است که بوی فوق العاده ای در درب خانه خود دارند. این عطر شما را به خود می آورد و شما را لبخند می زند. این طعم که عطری منحصر به فرد دارد از دانه ها به دست می آید. امروز به بررسی بهترین مکان ها برای صرف یک فنجان قهوه در استانبول می پردازیم.

ادامه مطلب

رستوران های ماهی و غذاهای دریایی

فرهنگ ترکی، فرهنگی که قرن ها به لطف موقعیت جغرافیایی و ساختار تاریخی خود توانسته است موجودیت خود را حفظ کند، امروزه نیز در سراسر کشور پذیرفته شده است. غذاهای ماهی و غذاهای دریایی که در فرهنگ ترکیه جایگاه گسترده ای دارند، همچنان در سراسر این کشور هفته ای یک بار مصرف می شود. ترکیه به دلیل موقعیت جغرافیایی خود، شبه جزیره ای است که از سه طرف توسط دریا احاطه شده است، یکی از کشورهای اروپایی است که صنعت ماهیگیری در آن توسعه یافته است.

ادامه مطلب

رستوران های کباب و گوشت

غذاهای ترکی همیشه یکی از منحصر به فردترین طعم ها در طول تاریخ بوده است. تنوع غذاهای سنتی لذیذ مردم را از سراسر جهان به خود جذب کرده است. گوشت، مزه ها و دسرهای ترکیه سالهاست که توسط بسیاری از ملل و فرهنگ های دیگر شناخته شده و مورد تحسین قرار گرفته اند. این تحسین ها نسبت به غذاها و نوشیدنی های ترکی تا به امروز ادامه دارد. از هر کشوری در جهان، افراد نه تنها به خاطر مکان های تاریخی آن، بلکه برای لذت بردن از گوشت ترکی، به ویژه کباب های معروف، به استانبول سفر می کنند.

ادامه مطلب